DADO DI CARNE BIMBYIngredienti:- 400 gr. di carne macinata
- 250 gr. di verdure miste (sedano, carote, cipolle, salvia, rosmarino, aglio, 1 pomodoro)
- 200 gr. di sale grosso
- 3 cucchiai di vino rosso
- 1 foglia di alloro
- 1 chiodo di garofano
Tritate le verdure nel boccale per 5 sec. a vel. 4. Unite il sale, la carne, il vino, l'alloro, il chiodo di garofano e cuocete per 30 min. a 100° vel. 2. Alla fine portate lentamente a vel. 6 per 30 sec. e successivamente omogeneizzate il tutto, portando
lentamente a vel. Turbo per 1 min. Se necessario potete addensare il dado a temp. Varoma per il tempo che ritenete necessario a vel. 2.
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