PASTA DI MANDORLE



Ingredienti:
- 200 gr. di mandorle pelate
- 200 gr. di zucchero
- 1 albume scarso
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiaini di maraschino

Polverizzate lo zucchero per 30 sec. a vel. Turbo, poi unite le mandorle e polverizzate per altri 30 sec. sempre a vel. Turbo. Unite l'albume, il maraschino e la vanillina: 30 sec. a vel. 3. Potete utilizzare questo impasto per farcire datteri, prugne secche, fichi, noci o per formare bonbon da aromatizzare a piacere.

CROSTATA DI MARMELLATA



Ingredienti:
- 1 dose di pasta frolla
- 200 gr di marmellata

Preparate la pasta frolla seguendo le indicazioni della ricetta base e foderate una tortiera imburrata e infarinata con 2/3 dell'impasto. Spalmate la marmellata e decorate con striscioline di pasta, ricavate dal rimanente impasto, disposte incrociate. Cuocete in forno caldo per 45 min. a 180°C.

CROSTATA DI FRUTTA



Ingredienti:
- 1 dose di pasta frolla
- 1 dose di crema Bimby
- frutta fresca a piacere
- 1 bustina di gelatina di frutta per dolci

Preparate la pasta frolla come da ricetta base e foderate una tortiera (diametro 28 cm.) imburrata e infarinata. Punzecchiate la pasta con la punta di una forchetta. Copritela con carta forno o stagnola, poi cuocetela in forno caldo per 25 min. a 180°C.
Sfornate ed eliminate la carta forno. Preparate la crema Bimby, come da ricetta e versatela sulla torta lasciando poi raffreddare. Decorate a piacere con frutta fresca e ricoprite con un velo di gelatina di frutta. Servitela ben fredda.

TORTA DI AMARETTI



Ingredienti:
- 230 gr. di fecola di patate
- 200 gr. di zucchero
- 150 gr. di amaretti
- 4 uova
- 90 gr. di olio di semi
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale

Inserite nel boccale gli amaretti e polverizzateli per 10 sec. a vel. 3, poi metteteli da parte. Mettete ora nel boccale tutti gli altri ingredienti meno il lievito e impastate per 1 min. a vel. 3. Aggiungete gli amaretti e il lievito e mescolate per 10 sec. a vel. 4. Ungete e infarinate una tortiera, versate l'impasto e cuocete in forno caldo a 180°C per 40 min. circa e a 200°C per 10 min. circa.

PLUM CAKE AL LIMONE



Ingredienti:
- 250 gr. di farina
- 250 gr. di zucchero
- 170 gr. di burro o margarina
- 4 uova
- ½ mis. di latte
- succo e scorza di un limone
- 1 bustina di lievito per dolci

Mettete nel boccale lo zucchero e la scorza del limone e portate a vel. 9 per 10 sec. Aggiungete il burro e le uova e lavorate a vel. 4 per 20 sec.. Portate a vel. 5 e aggiungete dal foro del coperchio il latte, il succo del limone e la farina: 30 sec. vel. 5. Per finire aggiungete la bustina di lievito, sempre con le lame in movimento per pochi secondi. Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 45 min. circa.

PLUM CAKE ALL'ARANCIA



Ingredienti:
- 250 gr. di farina
- 250 gr. di zucchero
- 170 gr. di burro o margarina
- 4 uova
- ½ mis. di latte
- succo e scorza di un'arancia
- 1 bustina di lievito per dolci

Mettete nel boccale lo zucchero e la scorza dell'arancia e portate a vel. 9 per 10 sec. Aggiungete il burro e le uova e lavorate a vel. 4 per 20 sec.. Portate a vel. 5 e aggiungete dal foro del coperchio il latte, il succo dell'arancia e la farina: 30 sec. vel. 5. Per finire aggiungete la bustina di lievito, sempre con le lame in movimento per pochi secondi. Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 45 min. circa.

TORTA DI RICOTTA



Ingredienti:
- 500 gr. di ricotta
- 150 gr. di zucchero
- 30 gr. di farina
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- 50 gr. di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 gr. di uvetta
- ½ mis. di brandy
- 1 pizzico di sale

Mettete a bagno l'uvetta nel brandy. Inserite nel boccale tutti gli altri ingredienti e impastate per 30 sec. a vel. 6. Sgocciolate l'uvetta e unitela al composto delicatamente. Versate il tutto in una tortiera unta e infarinata (diametro 24 cm.) e cuocete in forno caldo a 160°C per 40 min. circa senza mai aumentare il calore del forno.

TORTA DI ROSE ALLE MELE



Ingredienti:
- 1 cucchiaio di zucchero
- scorza di limone
- 150 gr. di latte
- 1 cubetto di lievito di birra
- 3 cucchiai di olio extravergine
- 3 tuorli d'uovo
- 350 gr. di farina
- 1 pizzico di sale
Per la farcitura:
- 300 gr di mele renette sbucciate e a pezzetti
- 15 gr di zucchero
- 1 pizzico di cannella

Inserite nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 15 sec. a vel. Turbo. Unite il latte, l'olio, il lievito ei tuorli: 10 sec. a vel. 7, poi la farina e il sale: 30 sec. a vel. 6 e 30 sec. a vel. Spiga. Stendete la pasta in una sfoglia piuttosto sottile su carta da forno formando un rettangolo. Preparate la farcitura lavorando nel boccale le mele, lo zucchero e la cannella per 10 sec. a vel. 6, poi cuocete per 10 min. a 90° vel.4. Terminata la cottura mettete da parte in una ciotola e lasciate raffreddare poi stendetela in modo uniforme sulla pasta. Arrotolate la sfoglia su se stessa, formando un cilindro. Tagliate dei tronchetti alti 4 cm., chiudeteli nella parte inferiore, sistemateli in una teglia distanziati l'uno dall'altro e lasciateli lievitare per 1 ora circa. Cuocete in forno preriscaldato per 25 min. a 200°C e per altri
25 min. circa a 180°C.

TORTA DI ROSE ALLA MARMELLATA



Ingredienti:
- 1 cucchiaio di zucchero
- scorza di limone
- 150 gr. di latte
- 1 cubetto di lievito di birra
- 3 cucchiai di olio extravergine
- 3 tuorli d'uovo
- 350 gr. di farina
- 1 pizzico di sale
Per la farcitura:
- 100 gr. di mandorle tritate grossolanamente
- 200 gr. di marmellata

Inserite nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 15 sec. a vel. Turbo. Unite il latte, l'olio, il lievito ei tuorli: 10 sec. a vel. 7, poi la farina e il sale: 30 sec. a vel. 6 e 30 sec. a vel. Spiga. Stendete la pasta in una sfoglia piuttosto sottile su carta da forno formando un rettangolo. Preparate la farcitura lavorando la marmellata con le mandorle tritate, poi stendetela in modo uniforme sulla pasta. Arrotolate la sfoglia su se stessa, formando un cilindro. Tagliate dei tronchetti alti 4 cm., chiudeteli nella parte inferiore, sistemateli in una teglia distanziati l'uno dall'altro e lasciateli lievitare per 1 ora circa. Cuocete in forno preriscaldato per 25 min. a 200°C e per altri
25 min. circa a 180°C.