TORTINO DI UOVA E ZUCCHINE



Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr. di zucchine a fette
- 3 uova
- 150 gr. di latte
- 30 gr. di burro
- 1 cucchiaio di farina
- ½ mis. di parmigiano
- 1 ciuffo di prezzemolo o 10 foglie di menta
- sale e pepe q.b.

Inserite la farfalla sulle lame, poi mettete il latte, il burro, il sale, il pepe, le zucchine a fette e cuocete per 15 min. a 100° vel. 1 tenendo il misurino inclinato. Sistemate le zucchine in una pirofila imburrata. Mettete nel boccale la farina, il parmigiano, il prezzemolo e le uova: 10 sec. a vel. 4. Versate il composto sulle zucchine e
cuocete il tortino in forno a 180°C per 30 min. circa. A piacere guarnite con foglie di menta o prezzemolo.