IMPASTO PER CREPES



Ingredienti:
- 4 uova
- 200 gr di farina
- ½ litro di latte
- 50 gr di burro morbido
- un pizzico di sale

Mettete tutti gli ingredienti nel boccale: 20 sec. vel.4. Lasciate riposare l’impasto in una ciotola per ½ ora. Friggete due cucchiai di impasto per volta in una padella antiaderente del diametro di 15 cm. Risulteranno circa 30 crepes che potranno essere utilizzate come base per qualsiasi ricetta dolce o salata.

DADO VEGETALE BIMBY



Ingredienti:
- 200 gr. di sedano
- 2 carote
- 1 cipolla
- 1 pomodoro
- 1 zucchina
- 1 spicchio d'aglio
- 1 manciata di funghi freschi
- 1 foglia d'alloro
- poche foglie di basilico, salvia, rosmarino
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cucchiaio di olio extravergine
- 1 mis. di sale grosso
- 50 gr. di parmigiano grattugiato

Tritate tutte le verdure nel boccale per 10 sec. a vel. 4. Unite il sale e l'olio e cuocete per 20 min. a 100° vel. 4 tenendo il tappo misurino inclinato. Se necessario potete addensare il dado a temp. Varoma per il tempo necessario a vel. 2. Alla fine aggiungete il parmigiano e portate lentamente a vel. 6. Successivamente omogeneizzate il tutto portando lentamente a vel. Turbo per 1 min. Se necessario potete addensare ulteriormente il dado a temp. Varoma per il tempo che ritenete necessario a vel. 2

DADO DI CARNE BIMBY



Ingredienti:
- 400 gr. di carne macinata
- 250 gr. di verdure miste (sedano, carote, cipolle, salvia, rosmarino, aglio, 1 pomodoro)
- 200 gr. di sale grosso
- 3 cucchiai di vino rosso
- 1 foglia di alloro
- 1 chiodo di garofano

Tritate le verdure nel boccale per 5 sec. a vel. 4. Unite il sale, la carne, il vino, l'alloro, il chiodo di garofano e cuocete per 30 min. a 100° vel. 2. Alla fine portate lentamente a vel. 6 per 30 sec. e successivamente omogeneizzate il tutto, portando
lentamente a vel. Turbo per 1 min. Se necessario potete addensare il dado a temp. Varoma per il tempo che ritenete necessario a vel. 2.

PASTA BRISE'



Ingredienti:
- 250 gr. di farina
- 100 gr. di burro morbido
- ½ mis. abbondante di acqua fredda
- sale q.b.

Inserite nel boccale prima la farina e poi gli altri ingredienti e impastate per 15 sec. a vel. 6. Avvolgete l'impasto in un canovaccio pulito e lasciatelo raffreddare in frigorifero per 15 min. prima di utilizzarlo. E' un'ottima base per torte salate.