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- 19/3 15:04 insanity mind: inserito nuovo logo!
- 19/3 15:04 insanity mind: cambiata grafica!
- 19/3 14:11 insanity mind: iuhhhh, quanto tempo! E' ora di fare qualcosa...
- 17/5 9:46 a place for my head: buon week!
- 16/5 12:57 a place for my head: buon venerdì!!!
- 15/5 11:28 a place for my head: Buongiorno e benvenuti a tutti i passanti dal mio blog!
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Crema di patate
Ingredienti per 6 persone:
- 500 gr. di patate a pezzetti
- 1 cipollina o 1 porro
- 600 gr. (6 mis.) di acqua
- 1 cucchiaio di dado bimby
- 400 gr. (4 mis.) di latte
- 100 gr. di panna
- 50 gr. di burro
- 50 gr. di farina
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale q.b.
Inserite nel boccale burro e cipollina: 3 min. 100° Vel.4. Aggiungete latte, farina e sale: 4 min. 100° Vel.4. Unite le patate: 20 sec. Vel.7. Introducete acqua e dado: 20 min. 100° Vel.4. Unite panna, prezzemolo e aggiustate
di sale: 20 sec. Vel.2. Servite la vellutata bollente cosparsa di parmigiano. Sostituendo le patate con le carote otterrete un'ottima crema di carote! -
Pasta Per Tagliatelle O Lasagne
Ingredienti:
dose per 6 persone
- 400 gr. di farina
- 4 uova (da 60gr.)
Inserite nel boccale uova e farina: 20 sec. Vel.5. Continuate 30 sec. Vel. Spiga. Togliete l’impasto e lasciatelo riposare 15 minuti avvolto in un canovaccio. Tagliatelo in piccoli pezzi e tirate la sfoglia. Lasciatelo intero per le lasagne o tagliate a strisce per le tagliatelle -
Minestrone di legumi e cereali
MINESTRONE DI LEGUMI E CEREALI
Ingredienti per 4 persone:
- 450 gr. di cereali e legumi surgelati
- 1 spicchio di cipolla
- 50 gr. di pancetta a pezzetti
- 40 gr. di olio di oliva
- 2 piccoli pomodori
- 600gr. di acqua
- 1 cucchiaio di dado bimby o 1 dado vegetale
- pepe q.b.
Inserite nel boccale olio, cipolla e pancetta: 3 min. 100° Vel.2. Unite i pomodori: 1 min. 100° Vel.1. Aggiungete acqua, dado, cereali e legumi: 40 min. 100° Vel.1. Servite il minestrone caldo con un filo di olio extravergine e una macinatina di pepe. -
Pasta Cavata
PASTA CAVATA
Ingredienti per 6 persone:
- 400 gr. di farina
-1 patata (100gr.)
- 200 gr. (2 mis.) di acqua
- 25 gr. di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
Inserite nel boccale 1 mis. di acqua e la patata a pezzi: 10 min. 100° Vel.1. Terminata la cottura aggiungete 1 mis. di acqua e il lievito: 5 sec. Vel. 4. Unite la farina e il sale e impastate: 1 min. Vel. 6. Versate l’impasto sulla spianatoia infarinata e
formate tanti bastoncini del diametro di ½ cm. Tagliateli a tronchetti lunghi 3 cm. e con tre dita cavateli facendoli strisciare sulla spianatoia infarinata. Fate asciugare la pasta cavata sulla spianatoia prima di buttarla in pentola. -
Risotto Con Trevisana
RISOTTO CON TREVISANA
Ingredienti per 5-6 persone:
- 500 gr. di riso
- 200 gr. di radicchio di Treviso
- ½ cipollina
- 40 gr. di olio extravergine
- 100 gr. di vino rosso
- 100 gr. di acqua
- 1 cucchiaio di dado Bimby o 1 dado vegetale
- 30 gr. di burro
- 40 gr. di parmigiano
Inserite nel boccale radicchio e cipolla 10 sec. vel.5. Aggiungete l'olio e soffriggete 3min. 100° Vel.1. Posizionate la farfalla, aggiungete il riso e il vino: 2 min. 100° vel.1. Unite l'acqua e il dado e cuocete per 15min. 100° Vel.1. Terminata la cottura, versate nella risottiera, aggiungete il burro e il parmigiano, amalgamate bene e lasciate riposare qualche minuto prima di
servire. -
Gnocchi alla romana
GNOCCHI ALLA ROMANA
Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr. di semolino di grano
- 1 lt. di latte
- 60 gr. di burro
- 40 gr. di parmigiano grattugiato
- 2 tuorli
- 2 cucchiaini di sale fino
- noce moscata a piacere
Inserite nel boccale latte, sale, noce moscata e 20 g. di burro e portate all'ebollizione per 7 min. a 100° vel. 1. Unite a pioggia dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 4, gli ingredienti rimasti, meno il burro: 7 min. a 90° vel. 1. Stendete il composto ottenuto sulla spianatoia dando 1 cm. circa di spessore. Quando sarà freddo ritagliate, utilizzando il misurino, tanti dischetti, e disponeteli leggermente sovrapposti in una pirofila imburrata. Cospargete con fiocchetti di burro e altro parmigiano. Cuocete in forno già caldo a 200°C per 20 min. circa. -
Maccheroni gratinati
MACCHERONI GRATINATI
Ingredienti per 6 persone:
- 150 gr. di prosciutto cotto tritato
- 1 dose di besciamella
- 200 gr. di provola
- 1 mis. di parmigiano grattugiato
- 80 gr. di burro
- 1 lt e ½ di acqua
- 500 gr. di pennette
- sale q.b.
Tritate la provola: 5 sec. a vel. 4 e mettetela da parte. Fate lo stesso con il prosciutto cotto. Preparate la besciamella, incorporate metà del parmigiano, metà del prosciutto tritato e mettete da parte. Fate bollire nel boccale 1 litro e mezzo di acqua salata: 12 min. a 100° vel. 1. Unite la pasta e cuocete per il tempo indicato sulla confezione a 100° vel. 1. Scolate la pasta, versatela in una pirofila, ricopritela con la besciamella, la provola, il restante prosciutto cotto, il parmigiano e alcuni fiocchi di burro. Mettete in forno a gratinare a 200° C per 10 min. circa.
Consiglio: questa ricetta è ottima anche per riutilizzare pasta avanzata. -
Risotto ai frutti di mare
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
Ingredienti per 6 persone:
- 400 gr. di riso
- 300 gr. di frutti di mare freschi o scongelati
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipollina
- 60 gr. di olio d'oliva
- 30 gr. di vino bianco
- 2 pomodori maturi
- ½ mis. di passata di pomodoro
- 900 gr. di acqua
- 2 pizzichi di sale
- 1 bustina di zafferano
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- pepe q.b.
Inserite nel boccale l'olio, l'aglio e la cipolla: 3 min. 100° vel. 4. Posizionate la farfalla e unite i frutti di mare 3 min. a 100° vel. 1. Aggiungete il vino: 2 min. a 100° vel. 1 e poi il pomodoro: 3 min. a 100° vel. 1. Aggiungete l'acqua, lo zafferano e il riso: 14 min. 100° vel. 1. Versate in una risottiera, aggiustate di sale, aggiungete il prezzemolo, il pepe fresco e amalgamate bene. Lasciate riposare qualche minuto prima di servire. -
Risotto giallo
RISOTTO GIALLO
Ingredienti per 6 persone:
- 500 gr. di riso Arborio
- 80 gr. di burro
- ½ cipolla
- 1mis. di vino
- 1 lt. e 100 di acqua
- 1 cucchiaio di dado Bimby o 1 dado vegetale
- 1 bustina di zafferano
- 40 gr. di parmigiano grattuggiato
- sale q.b.
Inserite nel boccale metà burro e la cipolla: 3 min a 100° vel. 4. Posizionate la farfalla, inserite il riso: 1 min. 100° vel. 1 e unite il vino: 1 min. a 100° vel.1. Aggiungete ora 1 lt. di acqua, il dado e cuocete per 14 min. a 100° vel. 1. A 2 min dal termine, aggiungete l'acqua rimasta e lo zafferano. Ultimata la cottura, versate in una zuppiera e mantecate con burro e parmigiano. -
Risotto ai funghi
RISOTTO AI FUNGHI
Ingredienti per 6 persone:
- 500 gr. di riso Arborio
- 30 gr. di funghi secchi
- 40 gr. di olio
- 40 gr. di burro
- 1 mis. di parmigiano grattugiato
- 900 gr. di acqua
- ½ cipolla
- 1 cucchiaio di dado Bimby o 1 dado vegetale
- prezzemolo
- 1 mis. di vino bianco
- sale q.b.
Fate ammorbidire i funghi secchi in acqua tiepida per circa ½ ora. Inserite nel boccale olio, cipolla, metà dei funghi e cuocete: 3 min. a 100° vel. 3. Posizionate la farfalla, unite il riso, i funghi rimasti e aggiungete il vino: 2 min. a 100° vel.1. Aggiungete l'acqua e il dado: 14 min. a 100° vel. 1. A cottura ultimata versate il risotto in una zuppiera, con il parmigiano, il prezzemolo fresco e il burro. Prima di servirlo, mescolate bene.
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