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- 19/3 15:04 insanity mind: inserito nuovo logo!
- 19/3 15:04 insanity mind: cambiata grafica!
- 19/3 14:11 insanity mind: iuhhhh, quanto tempo! E' ora di fare qualcosa...
- 17/5 9:46 a place for my head: buon week!
- 16/5 12:57 a place for my head: buon venerdì!!!
- 15/5 11:28 a place for my head: Buongiorno e benvenuti a tutti i passanti dal mio blog!
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Succo d'uva
SUCCO D'UVA
Ingredienti:
- 500 gr. di chicchi d'uva
- succo di ½ limone
Lavate i chicchi d'uva e inseriteli nel boccale con il succo di limone: 5 sec. a vel. 5. Filtrate il composto d'uva col cestello posizionato su una caraffa larga, rimestando con la spatola finché tutto il succo venga ben filtrato. Servite subito.
Consiglio: un bicchiere al mattino a digiuno per 15 giorni è un'ottima cura disintossicante. -
Bavarese alle fragole
BAVARESE ALLE FRAGOLE
Ingredienti:
- 250 gr. di panna fresca
- 300 gr. di fragole
- 150 gr. di zucchero
- 3 tuorli d'uovo
- 4 fogli di gelatina per dolci (20 gr.)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Nel boccale ben freddo inserite la farfalla e montate la panna per circa 45 sec. a vel. 2-3 e mettetela da parte. Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda. Tritate le fragole per 15 sec. a vel. 3, poi unite lo zucchero, i tuorli, la vanillina, il succo di limone, il sale e per ultimo la gelatina strizzata: 5 min. 80° vel. 4. Fate raffreddare il composto, poi amalgamate delicatamente la panna montata. Versate il tutto in uno stampo e ponetelo in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore prima di servirlo. -
Torta di rose alla marmellata
TORTA DI ROSE ALLA MARMELLATA
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di zucchero
- scorza di limone
- 150 gr. di latte
- 1 cubetto di lievito di birra
- 3 cucchiai di olio extravergine
- 3 tuorli d'uovo
- 350 gr. di farina
- 1 pizzico di sale
Per la farcitura:
- 100 gr. di mandorle tritate grossolanamente
- 200 gr. di marmellata
Inserite nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 15 sec. a vel. Turbo. Unite il latte, l'olio, il lievito ei tuorli: 10 sec. a vel. 7, poi la farina e il sale: 30 sec. a vel. 6 e 30 sec. a vel. Spiga. Stendete la pasta in una sfoglia piuttosto sottile su carta da forno formando un rettangolo. Preparate la farcitura lavorando la marmellata con le mandorle tritate, poi stendetela in modo uniforme sulla pasta. Arrotolate la sfoglia su se stessa, formando un cilindro. Tagliate dei tronchetti alti 4 cm., chiudeteli nella parte inferiore, sistemateli in una teglia distanziati l'uno dall'altro e lasciateli lievitare per 1 ora circa. Cuocete in forno preriscaldato per 25 min. a 200°C e per altri
25 min. circa a 180°C. -
Seppie con piselli
SEPPIE CON PISELLI
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr. di seppie
- 300 gr. di piselli freschi o surgelati
- 40 gr. di olio extravergine
- peperoncino a piacere
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- ½ spicchio d'aglio
- 1mis. di vino bianco
- 2 pomodori pelati
- sale q.b.
Inseritenel boccale l'olio, l'aglio e il peperoncino: 3 min. a 100° vel.4. Unite le seppie e insaporite per 3 min. a 100° vel. 1. Irrorate con il vino bianco, unite i pomodori pelati sminuzzati e il sale e cuocete per 30 min. a 100° vel. 1, unendo a metà cottura i piselli. A fine cottura cospargete di prezzemolo e servite.
Consiglio: se ritenete necessario addensare il sugo continuate la cottura a temperatura Varoma per il tempo
necessario, secondo le vostre esigenze. -
Polpette al vino
POLPETTE AL VINO
Ingredienti per 5/6 persone:
- 500 gr. di carne macinata
- 1 uovo
- 1 panino ammollato nel latte
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 30 gr. di parmigiano grattugiato
- 40 gr. di olio extravergine
- 2 mis. di vino
- 300 gr. di acqua
- 1 cucchiaio di dado Bimby o 1 dado vegetale
- ½ cipollina
- poco rosmarino
- farina
- sale e pepe q.b.
Tritate il parmigiano e il prezzemolo per 10 sec. a vel. Turbo. Unite la carne, l'uovo, il pane ammollato, il sale e il pepe: 30 sec. a vel. 3. Formate delle polpettine, passatele nella farina e sistematele nel Varoma e nel suo vassoio, unti di olio. Inserite nel boccale l'olio, il rosmarino e la cipolla: 3 min. a 100° vel. 4. Aggiungete il vino, l'acqua e il dado: 30 min. a temp. Varoma vel. 4. Dopo 5 min. posizionate il Varoma e terminate la cottura. Disponete le polpette in un piatto da portata e servitele con il sugo di cottura. -
Gamberoni con riso pilaf al curry
GAMBERONI CON RISO PILAF AL CURRY
Ingredienti per 6 persone:
- 1,2 lt. di acqua
- 1 cucchiaio di dado Bimby o 1 dado vegetale
- 400 gr. di riso
- 400 gr. di gamberoni
Per la salsa curry:
- ½ cipollina
- 40 gr. di olio extravergine
- 1mis. di panna fresca
- 30 gr. di farina
- 1 cucchiaino di curry
Inserite nel boccale l'acqua e il dado: 10 min. 100° vel. 1. Posizionate il cestello con il riso, inserite i gamberoni nel Varoma e posizionatelo sopra il coperchio del boccale. Cuocete il tutto per 15 min. a temp. Varoma vel. 4. Togliete il cestello, versate il riso in una ciotola, tenendolo al caldo, e tenete da parte 4 mis. del liquido di cottura del riso. Sgusciate i gamberoni e teneteli da parte. Soffriggete nel boccale cipolla e olio: 3 min. a 100° vel. 4. Aggiungete l'acqua di cottura del riso, la panna fresca, la farina e il curry: 5 min. a 90° vel. 4. Conditeil riso con la salsina, sistematelo in uno stampo a ciambella e mettetelo in forno a 180° per 5 min. circa. Sfornate il riso e
guarnitelo con i gamberoni. -
Salsa tartara
SALSA TARTARA
Ingredienti per 6 persone:
- 1 dose di maionese
- 100 gr. di sottaceti misti
- 1 cucchiaio di capperi
- un ciuffo di prezzemolo
Mettete nel boccale i sottaceti, il prezzemolo, 1 cucchiaio di capperi e tritate 40 sec. vel. 5-6. Unite la maionese e mescolate altri 20 sec. vel.4. Versate in un contenitore e servite con guarnizione di prezzemolo -
Caponata di verdure
CAPONATA DI VERDURE
Ingredienti:
- 1 cipolla
- 40 gr. di olio extravergine
- 2 patate
- 1 peperone
- 1 zucchina
- 1 melanzana tagliate a tocchi
- ½ scatola di pelati
- basilico
- sale e pepe q.b.
Inserite nel boccale l'olio e la cipolla: 3 min. 100° vel. 1. Posizionate la farfalla, unite le verdure a tocchi e i pelati: 15 min. 100° vel. 1. Insaporite con il basilico, il sale e il pepe e lasciate riposare il tutto per qualche minuto ad apparecchio spento.
Consiglio: se il sugo risultasse troppo liquido addensatelo a temp. Varoma per il tempo necessario. -
Torta salata primaverile
TORTA SALATA PRIMAVERILE
Ingredienti per 6 persone:
Per la pasta:
- 250 gr. di farina
- 150 gr. di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- 30 gr. di acqua freddissima
- ½ di sale fino
Per la farcitura:
- 100 gr. di riso
- 200 gr. di piselli sgranati
- 100 gr. di mais in scatola sgocciolato
- 150 gr. di emmenthal
- 100gr. di panna fresca
- 70 gr. di parmigiano grattugiato
- 30 gr. di burro
- 1 piccolo peperone rosso
- 2 uova
- 1 cipollotto
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q. b.
Mettete nel boccale la farina, il lievito e il sale: 5 sec. a vel.4. Aggiungete il burro, l'uovo e l'acqua: vel.5 per 20 sec. Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per piu' di un'ora. Mettete nel boccale 700 gr. di acqua e il sale: 6 min. 100° vel.2. Inserite il cestello con i piselli e il riso: 14 min. 100° vel.2. Lavate e tagliate il peperone a dadini e mettetelo in una ciotola. Togliete il cestello dal boccale e lasciate scolare il tutto. Svuotate il boccale, mettete il cipollotto e il burro: 2 min. 90° a vel.4. Aggiungete i piselli
con il riso, i chicchi di mais e mescolate delicatamente con la spatola. Travasate nella ciotola dei peperoni. Mettete nel boccale le uova, la panna, il parmigiano e il prezzemolo, sale e pepe: vel. 4 per 20 sec. Imburrate e infarinate una tortiera di 24 cm. circa di diametro. Foderate con i 3 quarti dell'impasto e riempite con le verdure, il riso, il composto di uova e l'emmenthal tritato. Stendete la pasta rimanente a cerchio e ricoprite la torta. Fate un piccolo taglio al centro e ripiegate i lembi. Cuocete in forno caldo a
190/200°C per circa 45 min. -
Succo di mele
SUCCO DI MELE
Ingredienti:
- 3 grosse mele sbucciate
- 200 gr. di zucchero
- 1 lt. di acqua
- succo di 1 limone
Preparate nel boccale lo sciroppo inserendo l'acqua e lo zucchero e cuocete per 10 min. a 100° vel. 1. Aggiungete la frutta a pezzi e portate lentamente da vel. 1 a vel. 7 e successivamente a vel. Turbo per 25 sec. Aggiungete il succo di limone e mescolate per 10 sec. a vel. 2.
Consiglio: la quantità di zucchero e acqua può variare a secondo dei gusti. Per conservare i succhi a lungo utilizzate bottiglie resistenti al calore, tappate ermeticamente e sterilizzate mediante ebollizione.
Potete sostituire qualsiasi tipo di frutta alle mele per ottenere i succhi che preferite.
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