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- 19/3 15:04 insanity mind: cambiata grafica!
- 19/3 14:11 insanity mind: iuhhhh, quanto tempo! E' ora di fare qualcosa...
- 17/5 9:46 a place for my head: buon week!
- 16/5 12:57 a place for my head: buon venerdì!!!
- 15/5 11:28 a place for my head: Buongiorno e benvenuti a tutti i passanti dal mio blog!
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Crostata di frutta
CROSTATA DI FRUTTA
Ingredienti:
- 1 dose di pasta frolla
- 1 dose di crema Bimby
- frutta fresca a piacere
- 1 bustina di gelatina di frutta per dolci
Preparate la pasta frolla come da ricetta base e foderate una tortiera (diametro 28 cm.) imburrata e infarinata. Punzecchiate la pasta con la punta di una forchetta. Copritela con carta forno o stagnola, poi cuocetela in forno caldo per 25 min. a 180°C.
Sfornate ed eliminate la carta forno. Preparate la crema Bimby, come da ricetta e versatela sulla torta lasciando poi raffreddare. Decorate a piacere con frutta fresca e ricoprite con un velo di gelatina di frutta. Servitela ben fredda. -
Pappa di tacchino
PAPPA DI TACCHINO
Ingredienti:
- 40 gr. di carote
- 40 gr. di patate sbucciate
- 40 gr. di tacchino
- 150 gr. di latte
- 50 gr. di acqua
- 1 cucchiaino di olio extravergine
Inserite nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 7 la carne. Unite patate e carote: 20 sec. a vel. 3. Riunite il composto con la spatola, aggiungete l'acqua, il latte e cuocete per 13 min. a 90° vel. 2. Terminata la cottura amalgamate il tutto per 20 sec. a vel. 6. Versate la pappa in un piattino e aggiungete 1 cucchiaino di olio. -
Gnocchi alla romana
GNOCCHI ALLA ROMANA
Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr. di semolino di grano
- 1 lt. di latte
- 60 gr. di burro
- 40 gr. di parmigiano grattugiato
- 2 tuorli
- 2 cucchiaini di sale fino
- noce moscata a piacere
Inserite nel boccale latte, sale, noce moscata e 20 g. di burro e portate all'ebollizione per 7 min. a 100° vel. 1. Unite a pioggia dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 4, gli ingredienti rimasti, meno il burro: 7 min. a 90° vel. 1. Stendete il composto ottenuto sulla spianatoia dando 1 cm. circa di spessore. Quando sarà freddo ritagliate, utilizzando il misurino, tanti dischetti, e disponeteli leggermente sovrapposti in una pirofila imburrata. Cospargete con fiocchetti di burro e altro parmigiano. Cuocete in forno già caldo a 200°C per 20 min. circa. -
Fonduta piemontese
FONDUTA PIEMONTESE
Ingredienti per 6 persone:
- 200 gr. di fontina Valdostana
- 2 tuorli d'uovo
- 30 gr. di burro
- 1 mis. di latte
- sale e pepe q.b.
Inserite nel boccale la fontina: 4 sec. a vel. 5. Unite il latte, il burro, il sale e il pepe e cuocete per 4 min. a 80° vel. 4. Con le lame in movimento, dal foro del coperchio, unite i tuorli: 1 min. a vel. 8. Travasate in una ciotola e servite con fettine di
pane tostato e tartufi. E' ottima per accompagnare il riso Pilaf. -
Dado vegetale Bimby
DADO VEGETALE BIMBY
Ingredienti:
- 200 gr. di sedano
- 2 carote
- 1 cipolla
- 1 pomodoro
- 1 zucchina
- 1 spicchio d'aglio
- 1 manciata di funghi freschi
- 1 foglia d'alloro
- poche foglie di basilico, salvia, rosmarino
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cucchiaio di olio extravergine
- 1 mis. di sale grosso
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
Tritate tutte le verdure nel boccale per 10 sec. a vel. 4. Unite il sale e l'olio e cuocete per 20 min. a 100° vel. 4 tenendo il tappo misurino inclinato. Se necessario potete addensare il dado a temp. Varoma per il tempo necessario a vel. 2. Alla fine aggiungete il parmigiano e portate lentamente a vel. 6. Successivamente omogeneizzate il tutto portando lentamente a vel. Turbo per 1 min. Se necessario potete addensare ulteriormente il dado a temp. Varoma per il tempo che ritenete necessario a vel. 2 -
Pomodori ripieni
0 Comments 9 Views.POMODORI RIPIENI
Ingredienti:
- 400 gr. di riso
- 10 pomodori grossi (estivi da riempire)
- 1 melanzana
- 10 olive nere snocciolate
- 1 spicchio d'aglio
- 150 gr. di provola affumicata
- un cucchiaino di basilico tritato
Mettete nel boccale 1 lt di acqua per 8 min. 100° Vel.1. Versate il riso e cuocete per 14 min. a 100° Vel.1. Scolate il riso, raffreddatelo con acqua fredda corrente e tenetelo a parte. Dopo aver ben lavato i pomodori tagliate la parte alta, cioè la calotta, svuotateli della polpa, tenendo questa a parte, salateli e capovolgeteli facendoli scolare della loro acqua. Nel frattempo tagliate a dadini la melanzana. Nel boccale mettete 1 mis. di olio, l'aglio e la melanzana, 6 min. 100° Vel.1. Aggiungete la polpa dei pomodori, unitevi un po' di basilico tritato e sale q.b. per 10 min. 100° Vel.2. Unitelo al riso amalgamando insieme anche la provola tagliata a dadini, le olive snocciolate e il rimanente basilico. Riempite i pomodori e metteteli in una pirofila a cuocere in forno per 15 min. a 180°C.
Servite tiepidi o freddi a piacere. -
Marmellata di arance
MARMELLATA DI ARANCE
Ingredienti:
- 500 gr. tra arance e 1 limone (già sbucciati)
- 350 gr. di zucchero
- 1 carota
Pelate a vivo le arance e il limone e tenete da parte 60 gr. di scorza mista senza la parte bianca. Inserite nel boccale la frutta, le scorze, lo zucchero e la
carota: vel. da 0 a Turbo per 1 min. Cuocete per 30 min. a 100° vel. 3. A piacere unite 2 cucchiai di Rhum.
Consiglio: se lo ritenete opportuno, per aumentare la densità continuate la cottura per il tempo che ritenete necessario. -
Gelato al caffè
GELATO AL CAFFE'
Ingredienti:
- 2 tuorli
- 250 gr. di latte
- 250 gr. di panna
- ½ misurino di Nescafè
- 150 gr. di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale.
Inserite tutti gli ingredienti nel boccale e cuocete per 5 min. a 80° vel. 4. Versate il contenuto in un recipiente di stagnola e lasciate raffreddare. Mettete a congelare per almeno 3 ore in freezer. Togliete il gelato dal freezer, tagliatelo in grossi
pezzi, inseriteli nel boccale e mantecate per 20 sec. a vel. 7 e 10 sec. a vel. 4 spatolando. -
Torta di amaretti
TORTA DI AMARETTI
Ingredienti:
- 230 gr. di fecola di patate
- 200 gr. di zucchero
- 150 gr. di amaretti
- 4 uova
- 90 gr. di olio di semi
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Inserite nel boccale gli amaretti e polverizzateli per 10 sec. a vel. 3, poi metteteli da parte. Mettete ora nel boccale tutti gli altri ingredienti meno il lievito e impastate per 1 min. a vel. 3. Aggiungete gli amaretti e il lievito e mescolate per 10 sec. a vel. 4. Ungete e infarinate una tortiera, versate l'impasto e cuocete in forno caldo a 180°C per 40 min. circa e a 200°C per 10 min. circa. -
Crema di prosciutto
CREMA DI PROSCIUTTO
Ingredienti:
- 120 gr. di patate sbucciate
- 20 gr. di prosciutto cotto magro
- 2 foglie di lattuga
- 20 gr. di semolino di grano istantaneo
- 250 gr. di acqua
- 1 cucchiaino di olio extravergine
Inserite nel boccale la lattuga e le patate a pezzetti: 20 sec. portando lentamente da vel. 1 a vel. 8. Aggiungete l'acqua e cuocete per 12 min. a 90° -100° vel. 2. Terminata la cottura inserite dal foro del coperchio il prosciutto a pezzetti e il
semolino: 20 sec. a vel. 4 e 15 sec. a vel. 8. Versate la crema e aggiungete 1 cucchiaino di olio.
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